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Typische Gerichte und Rezepte aus SpanienBuñuelos de bacalaov

Buñuelos de bacalaov Typische Gerichte und Rezepte aus Spanien
Kategorie: Fisch Hits: 8323
Typisches Rezept von: Spanien Sprache: Spanisch
Fertig in: 20 Minuten Portionen: 1 Personen

Bestandteile:
200 gr. de bacalao
100 gr. de patatas
2 huevos
Ajos, perejil, harina, pimentón, aceite y sal.		 Zubereitungsweise:
Se desala el bacalao, cambiándolo varias veces de agua, por lo menos durante 24 horas. Se le quita el pellejo y todas las espinas, se corta en trozos pequeños y se desmenuzan.
Se cuecen las patatas en agua con sal y se pasan por la "turmix". Se unen al bacalao, añadiendo yemas de huevo, perejil y ajos bien picados, sal, harina y pimentón y al final, las claras a punto de nieve.
Con una cuchara se van vertiendo porciones de esta pasta a una sartén con abundante aceite bien caliente. Cuando estén dorados, se sacan y se escurren sobre papel absorbente.
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