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Typische Gerichte und Rezepte aus SpanienLomo de cerdo a la sal

Lomo de cerdo a la sal Typische Gerichte und Rezepte aus Spanien
Kategorie: Fleisch Hits: 3514
Typisches Rezept von: Spanien Sprache: Spanisch
Fertig in: 45 Minuten Portionen: 6 Personen

Bestandteile:
800 g Lomo de cerdo
2 cucharadas Aceite Oliva
Hierbas aromáticas: tomillo, orégano, perejil, etc.
1 kg Sal gruesa		 Zubereitungsweise:
Espolvorear el lomo de cerdo con las hierbas aromáticas que prefieras y úntalo ligeramente con las dos cucharadas de aceite.

En una fuente para horno echar una capa gruesa de sal en el fondo, colocar el lomo y cubrirlo completamente con el resto de la sal.

Precalentar el horno 10 minutos a 200 ºC, introducir la fuente y hornear unos 45 minutos a fuego medio 180 - 200 ºC, o hasta que la pieza esté asada (el tiempo depende del grosor de la pieza).

Sacar el lomo de la fuente, quitar completamente la sal y cortar en filetes. Servir caliente.
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