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Suchwörter:

Pato a la naranja
Kategorie: Wild/Geflügel	Hits: 8993
Typisches Rezept von: Spanien	Sprache: Spanisch
Fertig in: 40 Minuten	Portionen: 4 Personen

Bestandteile: • pato, 2 kilos • naranjas, 8 unidades • cebolla, 1/2 unidad • mantequilla, 50 gramos • vermut seco, 1 vaso • pimienta, • aceite de oliva, • sal, al gusto

Zubereitungsweise: Pedir en la tienda que nos preparen el pato para asar. Cortar 6 naranjas en cuartos y dejarlas macerar en el vermut una hora. Salpimentar bien el pato, previamente lavado, y rellernarlo con las naranajas y media cebolla. Colocarlo sobre una placa untada de aceite. Poner la mantequilla sobre la superficie del pato y hacer cocer lentamente a fuego medio durante media hora, rociando después de la media hora el pato con el jugo del vermut y las naranjas. Diez minutos antes de terminar la cocción, añadir las dos últimas naranjas cortadas en rodajas.