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Typical food and recipes from SpainLomo con pasas y champiñones

Lomo con pasas y champiñones Typical food and recipes from Spain
Category: Meat Hits: 3297
Typical recipe from: Spain Language: Spanish
Ready in: 35 minutes Servings: 4 people

Ingredients:
500 g de cinta de lomo de cerdo fresca
1 cebolla
3 dientes de ajo
100 g champiñones
3 cucharadas de pasas de corinto
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja		 Directions:
En una sartén antiadherente poner el aceite y sofreír durante 10 minutos la cebolla picada muy menuda, junto con los ajos fileteados y unas gotas de salsa de soja. A continuación, añadir las pasas, el lomo cortado en tiras finas y el resto del la salsa de soja. Dejar cocer a fuego medio otros 10 minutos. Sacar y reservar.

En la misma sartén, ahora sin poner más aceite, asar ligeramente los champiñones cortados en láminas, removiendo continuamente para que no se quemen. Seguidamente añadir al rustido de lomo, mezclar bien y servir caliente.
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