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Typische Gerichte und Rezepte aus Kanarische InselnMojo Verde

Mojo Verde Typische Gerichte und Rezepte aus Kanarische Inseln
Kategorie: Soße Hits: 11498
Typisches Rezept von: Kanarische Inseln Sprache: Spanisch
Fertig in: 5 Minuten Portionen: 4 Personen

Bestandteile:
1 cabeza de ajo
3 pimientas verdes
1 cucharilla de cominos en grano
1 manojo de cilantro
4 cucharadas de vinagre
15 cucharadas de aceite de oliva
sal gorda al gusto.		 Zubereitungsweise:
En un mortero se majan los ajos pelados y picados, los cominos, y la sal gorda, a continuación se le añaden las pimientas troceadas y el cilantro picado, sin dejar de machacar.
Por último se mezcla con el aceite, el vinagre y un poco de agua hasta darle la consistencia deseada.
Este mojo se puede conservar, durante meses, en la nevera.
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