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Typical food and recipes from SpainPastelillos de patata

Pastelillos de patata Typical food and recipes from Spain
Category: Starter Hits: 3639
Typical recipe from: Spain Language: Spanish
Ready in: 30 minutes Servings: 4 people

Ingredients:
• patatas, 1 kilo
• bacalao, 150 gramos
• margarina, 50 gramos
• harina, 100 gramos
• huevos, 3 unidades
• salsa de tomate, 1/2 litro
• aceite, 1/2 litro
• sal,
• pimienta, al gusto		 Directions:
Pelar, lavar y cortar en trozos medianos las patatas, poner a cocer en agua hirviendo con sal. Cuando estén hechas, escurrirlas y pasar por el pasapurés en caliente. Añadirle mantequilla y sal. Tener el bacalao desalándose en agua fría desde la noche anterior, cambiándole de agua con frecuencia. Una vez desalado, escurrirlo, secarlos y hacer hebras finas. Mezclarlo con el puré de patata.
Dejar enfriar el puré y formar unos cilindros como de 3 cm. de diámetro, cortarlos en lonchitas no demasiado finas pasarlos por harina, huevo batido y freír en abundante aceite caliente. Servir recién hechos y acompañados de salsa de tomate.
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