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Palabras claves:

Hojaldre relleno de champiñones
Categoría: Vegetariano	Hits: 9299
Receta típica de: España	Idioma: Español
Preparado en: 15 minutos	Raciones: 2 personas

Ingredientes: 1 lámina de hojaldre 2 zanahorias 1 puerro 8-10 champiñones 1 cebolla 3 cucharadas de caldo de verduras 2 cucharadas de nata líquida 1 yema de huevo aceite de oliva sal pimienta blanca

Preparación: Extiende la lámina de hojaldre y córtala en 4 partes iguales. Colócalas sobre una placa de horno de dos en dos (una encima de otra) y pincela las de arriba con la yema de huevo. Hornea a 170ºC durante 12 minutos. Haz una salsa rehogando en un cazo con un poco de aceite ½ cebolla, 1 zanahoria y ½ puerro picados. Cuando estén pochados, añade el vino blanco y la nata líquida. Sazona y deja reducir lentamente. Rehoga en una sartén el resto de la cebolla picada, una zanahoria y el resto del puerro en tiras. Limpia los champiñones y lamínalos. Saltéalos en una sartén con un poco de aceite y sal. Agrégalos a la verdura rehogada. Mezcla bien. Rellena el hojaldre con esta mezcla. Acompaña con la salsa.