Lanzarote Espagne

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Pastel de merluza
Catégorie: Poisson	Hits: 12504
Recette typique de: Espagne	Langage: Espagnol
Préparer en: 15 minutes	Portions: 4 personnes

Ingrédients:
1/4 kg. de merluza sin piel ni espinas
1/2 kg. de espinacas
2 láminas de masa de hojaldre
4 lonchas de queso para fundir
1 huevo entero
1/2 cebolla
2 cucharadas soperas de mantequilla
Sal

Préparation:
Cocer las espinacas al vapor. Hervir la merluza, dejar enfríar y desmenuzarla.
En una sartén con una cucharada de mantequilla sofreir la cebolla picada y cuando esté transparente añadir el pescado. Salar al gusto. Remover unos 3 minutos y reservar en un plato aparte.
En esa sartén agregar el resto de la mantequilla y saltear las espinacas cocidas y escurridas.
Extender la masa de hojaldre y cortarla a círculos medianamente grandes. Colocar en el centro las espinacas y la merluza. Terminar con una loncha de queso para fundir. Tapar con otro disco de hojaldre a modo de paquetito cerrándolo bien por los bordes para que no se salga la mezcla.
Batir el huevo entero y untar la superficie de los pasteles con él. Introducir en el horno a temperatura media unos 15-20 minutos y listo.

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Pastel de merluza