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Plats et recettes typiques de l'Europe EspagnePisto ligero

Pisto ligero Plats et recettes typiques de l'Europe Espagne
Catégorie: Végétarien Hits: 11514
Recette typique de: Espagne Langage: Espagnol
Préparer en: 50 minutes Portions: 4 personnes

Ingrédients:
1 cebolla
3 pimientos verdes
2 berenjenas
3 calabacines
1 lata de tomates pelados (500 g)
3 cucharadas de aceite de oliva		 Préparation:
En una olla a presión poner las tres cucharadas de aceite a calentar lentamente. Mientras tanto, picar la cebolla muy menuda y freír en la olla.
A continuación limpiar y picar en cuadraditos los pimientos verdes y añadir también a la olla. Después, cortar las berenjenas, sin pelar, y añadir los taquitos a la olla para que se vayan friendo lentamente, junto con el resto de las verduras.

Finalmente, cortar los calabacines sin pelar. Por último, escurrir el bote de tomates e incorporarlos enteros, aplastándolos con una espumadera. Dar una cuantas vueltas a todos los ingredientes, cerrar la olla y dejar cocer 10 minutos.
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